黄堤镇：抓实“清洁后厨”专项行动 守牢群众舌尖上的安全

餐饮后厨是食品安全的第一道关口。近日，黄堤镇聚焦后厨环境卫生、食材储存加工、餐具清洗消毒、燃气水电安全等关键环节，采取“全覆盖巡查、点对点检查、问题式督导”的方式，扎实推进“清洁后厨”专项整治行动，严把食品安全关口，全力守护群众“舌尖上的安全”。

坚持压实主体，筑牢责任根基。召开“清洁后厨”专项行动工作推进会，进一步明晰镇、村两级工作职责。要求各村分管副职提高思想认识，扛牢工作使命，把“清洁后厨”整治任务抓细抓实。层层传导工作压力，细化工作举措，压实餐饮商户食品安全主体责任，督促商户进行自查自纠，做到任务到人、责任到岗，以严实的责任体系推动后厨环境整治各项部署落地见效，切实守护群众饮食安全。

坚持问题导向，全域拉网排查。公共服务办联合综合行政执法大队深入各餐饮门店，重点排查后厨清洁、食材管控、消毒消杀等情况。针对排查发现的问题，执法人员现场下达责令整改通知书，明确整改标准和完成时限，实行台账登记、限期复查，确保问题整改落实到位。截至目前，全镇累计出动检查人员30余人次，检查餐饮经营门店28家，对排查出的问题，坚持立行立改；对短期内无法整改到位的，明确整改时限，实行台账管理、对账销号。

坚持台账对标，推进共治公示。工作人员对照餐饮底册、隐患问题台账等，规范张贴“清洁后厨”动态等级公示卡，通过“优秀、良好、一般、较差”四个等级笑脸标识，公示评级结果，落实后厨分级动态管理，同时积极引导群众参与食品安全共治，让群众清晰知晓评级评判标准，依托社会监督倒逼商户落实整改，主动接受公众监督。

此次专项检查正以看得见的监管、摸得着的成效，打消群众食品安全顾虑，让群众入店就餐更安心。下一步，黄堤镇将持续巩固本次专项整治成果，常态化开展餐饮后厨巡查复核，动态更新商户评级结果。并将持续畅通群众监督渠道，用好分级公示评价机制，严防问题反弹回潮，持续提升辖区餐饮食品安全治理水平。